西红柿降糖食谱

食材简介

西红柿营养丰富，含有94%左右水分，还含有胡萝卜素、B族维生素和极为丰富的维生素C、烟酸。西红柿中的维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之作用，对髙血压、肾脏患者有良好的辅助治疗功效。

西红柿富含番茄红素、芦丁、维生素C等营养物质，能够净化血液，消除多余的脂肪、胆固醇，从而降低血糖含量、血脂含量。

芦笋西红柿

原料：西红柿2个，芦笋6根，葱末1小匙，姜1片，盐2小匙，鸡精，香油等调味料各少许。

做法：将西红柿洗净，切片；芦笋削去粗皮洗净，放人沸水锅中氽烫5分钟后捞出，切成小段。锅中加入植物油烧热，放入葱末和姜片爆香，然后放入芦笋翻炒3分钟。倒入西红柿迅速翻炒至八成熟时，加盐、鸡精、香油，翻炒均匀即可。

功效：这款降糖药膳降糖，清热，降脂。

黑醋西红柿汁

原料：西红柿汁300克，黑醋半大匙。

做法：将黑醋加入西红柿汁中，搅拌均匀即可。

功效：降糖，清热，减脂。

番茄洋葱

原料：取番茄300克，洋葱100克，香油5克，醋5克，精盐2克。

做法：先将番茄洗净，放开水锅中烫一下即捞出，剥皮。纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内。洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出。晾凉后切成细丝，放在西红柿片上。撒上精盐和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。

功效：降糖，清热，减脂，降压。