糖尿病的关于煲的食疗

※牡蛎龟草煲

功能效用：软坚散结。适用于糖尿病性心脏病。

材料组成：鲜牡蛎肉100克，生龟甲15克，白芷15克，甘草3克，胡萝卜200克，精盐、味精、酱油、芝麻油各适量。

制作方法：将牡蛎肉、胡萝卜、龟甲等原料洗净，胡萝卜切成小丁块，一起放入煲锅，加上白芷、甘草、精盐、酱油，并加入1000毫升水，用慢火煲熟，加入味精、芝麻油即可。

用法用量：作为汤菜，分1~2餐食用。

※芹菜蚬肉煲

功能效用：滋肝养肾，利水降压。用于糖尿病肺肾阴虚期。

材料组成：芹菜150克（洗净，切小长段），蚬肉100克（洗净，沥干），葱花10克，姜丝10克，料酒10克，精盐5克，味精3克，植物油10克。

制作方法：油锅烧热，加入葱、姜爆香，加入蚬肉炒熟，再加入芹菜炒匀，取出放入煲内，加清水适量，煲至熟烂，加入精盐、料酒即成。

用法用量：作佐餐食用，每2天进食1次。

※山药枸杞煲苦瓜

功能效用：补肺肾，止消渴。适用于糖尿病。

材料组成：山药100克，枸杞子12克，苦瓜100克，葱10克，姜5克，盐5克，酱油10毫升，猪瘦肉50克，味精5克，鸡汤200毫升，素油50毫升。

制作方法：把山药洗净切片，枸杞子洗净去杂质；苦瓜去瓤，切3厘米见方的块；猪肉洗净，切3厘米见方的块；葱切段，姜切丝。把锅置屮火上，加入素油，烧六成热时加入猪肉，炒变色，下入苦瓜、山药片、枸杞子、葱段、姜丝、酱油、鸡汤，用文火煲至汤稠，加入味精即成。

用法用量：每日1次，佐餐食用，每次吃猪肉30~50克。

※山药枸杞煲苦瓜

功能效用：补肺肾、止消渴。用于上下消。

材料组成：山药克（洗净，切片），枸杞子15克（洗净，去杂质），苦瓜100克（去瓤，切小方块），瘦猪肉50克（洗净，切小方块），姜丝5克，葱段10克，精盐5克，味精5克，酱油10克，植物油50克。

制作方法：油锅烧至六成热时，加入猪肉，炒变色，加入苦瓜、山药、枸杞子、葱段、姜丝、精盐、酱油、鸡汤300毫升，用小火煲至汤稠，起锅前加入味精.拌匀即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，每次吃猪肉50克。

※沙参玉竹煲诸腰

功能效用：滋阴补肾。用于糖尿病。

材料组成：北沙参15克〖润透，切片），玉竹15克〖润透，切片），山药15克（润透，切片），茯苓10克〖润透，切片），猪腰2只〖洗净，一切两半，去除白色臊腺，切成腰花），姜片5克，葱段10克，料酒10克，酱油10克，精盐5克，味精5克。

制作方法：将腰花放入蒸盆内，加入料酒、精盐、葱、姜、酱油、味精，拌勻，加入鸡汤300毫升，再将北沙参、山药、玉竹、茯苓放在腰花上面，置于蒸笼内，用大火大气蒸45分钟即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，每次吃猪腰30克，喝汤。

※天冬鲜飽煲兔肉

功能效用：滋阴补肺，清热解毒。用于肺热伤津型糖尿病。

材料组成：天冬15克（洗净，切片），鲜荷藕150克(洗净，切小块)，兔肉100克（洗净，切小方块），姜片5克，葱段10克，料酒10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油]0克。

制作方法：油锅加热，放葱、姜爆香，放入兔肉炒变色，加清水适量及天冬、鲜荷藕、料酒、精盐，用大火煮沸，再改小火煲至汤浓稠时，撒上味精、胡椒粉拌匀即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，喝汤，吃兔肉50克，随意吃荷藕。

※鱼腥草煲龟鱼

功能效用：清热，补阴，宣肺。适用于糖尿病合并肺结核所致骨蒸潮热，久咳，痰中带血。

材料组成：嫩鱼腥草茎叶30克(干品15克、石斛10克，百部6克，乌龟1只（约500克），葱、姜、精盐、味精、芝麻油、酱油、葡萄酒各适量。

制作方法：将鱼腥草、百部、石斛洗净，另将乌龟剁去头、尾，去内脏，洗净放入煲锅，加入石斛、百部、葱段、姜片、盐、酱油和水500毫升，用慢火炖煮，待龟肉熟后加进鱼腥草、葡萄酒再煮，至肉烂时加入味精、芝麻油即可出锅。

用法用量：作为菜肴，一餐或多餐食用。

※玉竹煲兔肉

功能效用：润肺，生津，止渴。用于上消。

材料组成：玉竹20克（洗净，切小段），西芹50克（洗净，切长段），香菇15克（发透，洗净，去蒂，切为两半），火腿肉50克(切薄片），兔肉150克(切小方块），姜5克（榨取汁），葱段10克，料酒10克，精盐5克。

制作方法：将玉竹、西芹、兔肉、香菇、姜汁、葱段、料酒放入煲锅内，加入鸡汤500毫升，先用大火煮沸，加入精盐，再用小火煲1小时即成。

用法用量：作佐餐食用，每日1次，每次吃兔肉50克。

※玉竹沙参煲猪腰

功能效用：滋阴补肾。适用于糖尿病。

材料组成：玉竹20克，南沙参15克，山药10克，茯苓10克，猪腰2只，绍酒10毫升，盐5克,葱10克，姜5克，酱油10毫升，味精5克，鸦汤300毫升。

制作方法：把玉竹润透，切4厘米长的段；南沙参、山药、茯苓润透切片；将猪腰洗净，一切两半，除去臊腺，切腰花；葱切段，姜切片。把腰花放入蒸盆内，加入绍酒、姜、葱、盐、酱油、味精拌匀，加入鸡汤，猪腰上面放南沙参、山药、茯苓、玉竹，把蒸盆放蒸笼内，用旺火蒸45分钟即成。

用法用量：佐餐食用，每次吃猪腰30克，每日1次。