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糖尿病患者进食多样化
来源：岭南中药网发布时间：2015/9/18
导读：每一种食物所含的营养素不同，食物越多样，营养素越能更好地进行互补。进食多样化不容易发生营养不良或者营养失衡。
每一种食物所含的营养素不同，食物越多样，营养素越能更好地进行互补。进食多样化不容易发生营养不良或者营养失衡。下面就介绍一种食物交换份法，便于糖尿病患者在控制饮食的同时尽量使自己的食物丰富、多样化。
食物交换份就是将食物按其所含营养成分的比例分为6类：谷类、新鲜蔬菜、新鲜水果、肉蛋类、豆乳类、油脂。无论是哪种食物，每个食物交换份的食物都提供90千卡的热量。糖尿病患者按照身高、体重、活动量算出一天需要多少热量，然后除以90，就能得出一天需要吃多少份食物。在总份数不变的前提下，食物种类就可以丰富起来了。在自由置换食物的同时一定要保证食物的多样性，而且通常主食类食物要占每日总份数的一半或一半以上。从一日三餐的进食量分配来看，最常见的就是早餐占1/5，午餐占2/5，晚餐2/5，或早、午、晚各占1/3。
比如某患者每天所需的总热量为2000千卡，换算成食品交换份数就是22份。从上表可以看出，这位患者全天的食物分配应为主食14份，蔬果类1.5份，肉蛋类3份，豆乳类1.5份，油脂类2份。再根据不同食物的食品交换法，在同类食物中进行交换。如25克主食类食物，米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、各种干豆类及干粉等，都提供90千卡的热量。
蔬菜和水果里，500克的蔬菜，如茄子、西红柿、菜花、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜，与200克的各种水果，都提供90千卡的热量。
各类型食物的食品交换份
|
级別 |
类別 |
每份重量 |
每份热量 |
|
谷物组 |
谷类 |
25克 |
90千卡 |
|
蔬果组 |
蔬菜类水果类 |
500克200克 |
90千卡90千卡 |
|
肉蛋豆乳组 |
肉蛋类大豆类乳类硬果类 |
50克25克125克15克 |
90千卡90千卡90千卡90千卡 |
|
油脂组 |
油脂类 |
10克 |
90千卡 |
不同热量的糖尿病饮食分配
|
热量(千克） |
食品交换总份数 |
主食 |
蔬菜类 |
肉蛋类 |
豆乳类 |
油脂类 |
|
1200 |
14 |
6（150克) |
1（500克） |
3（150克） |
2（250克) |
2（2汤匙） |
|
1400 |
16 |
8（200克） |
1（500克） |
3（150克） |
2（250克)
|
2（2汤匙） |
|
1600 |
18 |
10（250克） |
1（500克） |
3（150克） |
2（250克)
|
2（2汤匙） |
|
1800 |
20 |
12（300克） |
1（500克) |
3〔150克） |
2（250克)
|
2（2汤匙） |
|
2000 |
22 |
14（350克) |
1（500克） |
3（150克） |
2（250克)
|
2（2汤匙） |
|
2200 |
24 |
16（400克） |
1（500克） |
3（150克） |
2（250克)
|
2（2汤匙） |
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原标题：糖尿病患者进食多样化 
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