四款高血脂调理药膳推荐

高脂血症是过去的惯称，现代称为血脂异常，经研究证实，南手高密度脂蛋白降低，也是一种脂代谢紊乱，其降低对心脑血管疾病发生发展的风险并不亚子其他脂蛋白的升高。故把高脂血症称为血脂异常更能表达其意思。预防和调理血脂异常，主要用活血化瘀药膳。

玫瑰红枣糕

【配方】红枣50克，核桃仁30克，玫瑰6克，红薯90克，瓜片 15克，荸荠60克，鸡蛋2个，植物油20毫升，白糖60克。

【制作】

1．红枣铺在铁丝网架上，用文火把枣皮烘焦，边烧边簸动，烧至枣皮呈黑皮，将红枣倒人冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，去核，留肉待用。

2．核桃仁去皮，放油锅内炸黄捞出；红枣肉剁为泥；红薯洗净，煮熟去皮，压成泥状；核桃仁、瓜片、荸荠均切成丁。

3．枣泥、植物油和红薯泥等放人盆内，打散鸡蛋倒入盆内，放人核桃仁、瓜片、荸荠、白糖、玫瑰，拌匀。碗内抹上植物油，将拌好的枣泥等放人碗内，用手压平，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，撒上白糖即成。

【食法】作点心食用。

【功效】补脾和胃，益气生津。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化不良、营养不良等症，有益于术后恢复期者食用。

【宜忌】大便溏泄者及脾胃虚寒者慎食。

红枣芸豆卷

【配方】红枣250克，芸豆500克，红糖150克，桂花适量。

【制作】

1．芸豆用水泡发后加水适量，煮熟，候冷．放在洁净布上搓成芸豆泥。

2．红枣去核，洗净，煮熟，加红糖、桂花，压成枣泥。 3，芸豆泥摊在面板上，上面平铺一层枣泥，然后纵向卷起，再用刀切块即成。

【食法】每日1次，早餐服食。

【功效】健脾利湿。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化不良、营养不良等症，有益于术后恢复期者食用。

【宜忌】

1．芸豆有利湿水肿之功，故高脂血症患者伴有水肿者服食尤宜。

2．芸豆食用时应充分煮熟。

茯苓包子

【配方】茯苓50克，猪肉200克，鸡蛋2个，面粉350克，酱油 3毫升，葱花20克，姜15克，盐4克，香油6毫升，料酒10毫升，淀粉5克，胡椒粉2克，骨头汤、碱水、酵面各适量。

【制作】

1．茯苓切片，加水煎取浓汁，共煎3次，取汁备用。

2．将面粉倒在案板上，加酵面及茯苓液调成发酵的面团，待面团发酵后，加碱水适量，揉匀碱液，搓制成面皮约20个。

3．猪肉洗净．剁茸，加酱油、鸡蛋、姜末、盐、香油、料酒、葱花、淀粉、胡椒粉、骨头汤等，搅拌成馅，放入面皮中，制成包子生坯，上笼蒸熟服食。

【食法】每日1次，早餐或宵夜食用。

【功效】养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水消肿。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化不良、营养不良等症，有益于术后恢复期者食用。

【宜忌】精滑者忌食。

茯苓莲子山药

【配方】茯苓、莲子、山药、芡实各lO克，粳米350克，白糖 50克，花生油35毫升。

【制作】

1．将茯苓、莲子、山药、芡实、粳米一同磨成细粉。

2．将药粉与白糖同放盆内，加水、花生油适量，揉成面团，做成糕状，上笼蒸熟，切成小块食用。

【食法】每日1次，早餐食用。

【功效】补虚损，益脾胃。适用手高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化不良、营养不良等症，有益于术后恢复期者食用。

【宜忌】精滑者忌食。