小儿急性上呼吸道感染保健食疗：萝卜炖排骨

【材料】

猪排250克，白萝卜200克，料酒、老抽、蚝油、盐、白糖(红糖更佳)、鸡精各适量，姜片、葱段各少许。

【制法】

排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜放入，水开后捞出；再将排骨放入，加少许料酒，煮开后捞出。另起油锅，放入姜片爆香，放入排骨；放料酒去腥；加老抽上色，中小火翻炒5分钟；待排骨内的油稍出，注入半锅热水(漫过排骨)，大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧1小时；将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧20分钟；待汤汁浓稠，加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精，再烧5分钟，即可出锅食用。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

滋补润心，通气活血。适用于小儿伤风感冒、咳嗽吐痰。

----------------------------------------------------- 小知识 ----------------------------------------------------

急性上呼吸道感染俗称感冒，是由各种病原体引起的上呼吸道的急性感染，简称上感，是小儿时期最常见的疾病。主要侵犯鼻、鼻咽部和咽部。根据主要感染部位可诊断为急性鼻炎、急性咽炎、急性喉炎、急性扁桃体炎等。