婴幼儿腹泻的食疗与药膳方

婴幼儿腹泻是以腹泻为主的综合征，又称小儿肠炎，包括一组多病原、多因素引起的疾病。根据病因分为感染性和非感染性两类。

【病因与表现】

1．婴幼儿消化系统发育不成熟，胃酸和消化酶分泌较少，消化酶的活性较低，不能适应食物质和量的较大变化。

2．机体防御功能差。病毒、细菌、真菌及寄生虫均可引起腹泻。

3．腹泻病主要表现为腹泻，每天排便数次至数十次不等，可呈水样、蛋花汤样、黏液脓血便，有时有呕吐及发热，严重者可引起脱水、电解质紊乱及酸中毒，出现烦躁不安，甚至昏迷。

【食物疗法】

1．米汤加盐液：米汤500毫升加细盐1.75克，按每公斤体重20～40毫升，4小时内服完，以后随时口服，能喝多少喝多少。

2．糖盐水：白开水500毫升加蔗糖10克，细盐1.75克，剂量及服法同上。

3．口服补盐液：葡萄糖22克，氯化钠3.5克，碳酸氢钠3.5克，氯化钾1.5克，温开水加至1000毫升。根据不同年龄尽量多给予口服，6个月以上可额外给适量的开水。

4．酸牛奶：酸奶中含有大量双歧杆菌及乳酸杆菌(肠道中正常菌群)。由于肠道菌群失调引起的腹泻，口服酸奶能补充肠道正常菌群，有利于康复。

5．胡萝卜汁：取胡萝卜500克洗净切碎，加入少许水煮45分钟，以纱布过滤，加入开水至1000毫升，再加糖5克，倒入瓶中加盖消毒5分钟后食用。

6．香蕉泥：淡红茶冲香蕉泥食用。

7．淮山药泥：取淮山药500克，洗净切碎，加少许水煮烂，用纱布过滤。对迁延性及慢性腹泻有效。

8．苹果泥：苹果含有果胶，能吸附毒素；含有鞣酸，具有收敛止泻作用。

9．藕楂泥：山楂4～6个煮后去皮及核，用纱布过滤，加入藕粉中。适用于因吃油腻过多引起的腹泻。

【药膳验方】

1．大蒜汁疗法：大蒜具有杀菌作用。由大肠杆菌及鼠伤寒沙门菌引起的腹泻，可取适量大蒜汁加入奶中或烂面条中食用。

2．地锦、车前草各50克，青木香15克，加水煎成100毫升。3岁以下小儿每天3次，每次10毫升，3岁以上每次15毫升，大多数腹泻在3～4天治愈。

3．针灸疗法：取足三里、合谷、大肠命等穴针刺；炙治取天枢、止泻穴。若营养不良加四缝。伴发热加曲池、少商。

【预防】

1．加强水源和食品卫生管理。

2．提倡母乳喂养，注意喂养方法，尽量不在夏季断乳，添加辅食应采用逐渐过渡的方法，以免加重胃肠负担。

3．培养小儿良好的卫生习惯，饭前便后洗手。用品和玩具应消毒。

4．不要长期滥用广谱抗生素，以免肠道茵群失调，导致耐药菌性肠炎。