胃肠型感冒食疗药膳——骨汤菜粥

【主料】

带肉猪骨500克，粳米150克，豇豆500克。

【辅料】

姜末10克，葱花10克，食盐5克或红砂糖10克。

【做法和服用】

将带肉猪骨洗净，再将骨砸破(砸碎)，切成约寸半长的小块：粳米淘洗干净；豇豆洗净，切碎，备用。将带肉猪骨块和粳米共入锅内，注入清水2000毫升，大火煮沸，去浮沫后，改为小火，在熬成烂稠粥前5分钟，放入碎豇豆，搅匀后小火衡沸5分钟，加入辅料调味，温服(分1～2次)，每日1剂，可连服3～5日，可当主食。

【功效】

对胃肠型感冒有防治作用。

【适用人群】

正常人及感冒(胃肠型)初期病人。

【注】绿色蔬菜如豆角类蔬菜(植物蛋白含量丰富)如四季豆、豇豆、扁豆、豌豆苗；小白菜、油菜、雪里蕻(芥菜)、苋菜、芹菜、萝卜、番茄、胡萝卜、花椰菜(花菜)、甘蓝(莲花白)等可选用。

------------------------------------小常识------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(习称流感)。感冒多为呼吸道病毒性传染病，极少数与细菌性感染(或并发)有关。主要通过飞沫传播，传染性强，可有发热、头痛、全身肌肉疼痛、咽喉不适或疼痛、咳嗽、打喷嚏、流涕、鼻塞等症状。临床分普通轻型感冒、支气管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃肠型感冒等。在此只叙述胃肠型感冒，除有上述症状外，典型的表现有呕吐、腹泻症状，病毒性感冒多在2～3天可恢复，不需抗生素治疗。婴幼儿及体弱者可引起肺炎等并发症。