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豆腐（中药材）
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豆腐为豆科植物大豆的种子Glycine max (Linn.) Merr.的加工制成品。一般用黄大豆，以水浸约1d左右（夏季可较短），待豆浸胖后，带水磨碎，滤去渣滓，入锅煮沸，即成豆腐浆，再点以盐卤或石膏，即凝成豆腐花，然后用布包裹，榨去部分水分，即成。全国各地均产。

  • 中药名称豆腐

  • 中药学名（拉丁名）

  • 别 名

  • 所属功效类清热药

  • 科豆科

  • 分布区域、全国各地均产。

来源

本品为豆科植物大豆的种子Glycine max (Linn.) Merr.的加工制成品。（《中华本草》）

分布产地

全国各地均产。

入药部位

其他

性味归经

甘，凉。归脾、胃、大肠经。（《中华本草》）

药材功效

泻火解毒，生津润燥，和中益气。（《中华本草》）

药材主治

主治目赤肿痛，肺热咳嗽，消渴，休息痢，脾虚腹胀。（《中华本草》）

用法用量

内服：煮食，适量。外用：适量，切片敷贴。（《中华本草》）

中药配伍

1.治休息痢：醋煎白豆腐食之。（《普济方》）
2.治烧酒醉死，心头热者：用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省乃止。（《纲目》）
3.治咸哮，痰火吼喘（包括急性支气管哮喘等）：豆腐1碗，饴糖60g，生萝卜汁半酒杯。混和煮一沸。每日2次分服。（《食物中药与便方》）

中药炮制

一般用黄大豆，以水浸约1d左右（夏季可较短），待豆浸胖后，带水磨碎，滤去渣滓，入锅煮沸，即成豆腐浆，再点以盐卤或石膏，即凝成豆腐花，然后用布包裹，榨去部分水分，即成。（《中华本草》）

道地性

非道地

相关论述

1.宁源《食鉴本草》：“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”
2.《纲目》：“清热散血。”
3.《医林纂要▪药性》：“清肺热，止咳，消痰。”
4.《本草求真》：“治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤眼肿痛。”
5.《本草求原》：“解硫黄毒。”
6.《随息居饮食谱》：“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。”
7.《食物考》：“和中利脏，解毒下结。”

传说渊源

       关于豆腐起源的传说有很多，其中流传最广的可能就是淮南王刘安与八公的故事。
       刘安是汉高祖刘邦的孙子，十六岁时被封为淮南王，建都寿春（今安徽寿县）。据说刘安喜好炼丹修道，欲求长生不老之术，因此不惜重金，广泛招请江湖方术之士炼丹修身。一日，有八个白发苍苍的老者登门求见淮南王，称有长生不老之术要传授给王爷。刘安听说之后非常不屑，派人传话道：本王求的是长生不老之术，你们八个自己都老的不成样子了，还谈什么长生不老。
       老爷爷们听了之后马上把自己变成了面如桃花的粉嫩小童子，刘安一看这是有大神通的仙人啊，赶忙用盛大的礼乐招待八位老人。门吏一见大惊，急忙禀告淮南王。刘安一听，顾不上穿鞋，赤脚相迎。八位又变回老者。恭请入内上坐后，刘安拜问他们姓名，原来是左吴、李尚、苏飞、田由、毛被、雷被、伍被、晋昌。刘安立刻拜八公为师，一同在都城北门外的山（今八公山）中苦心修炼长生不老仙丹。
       当时淮南一带盛产优质大豆，这里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆浆作为饮料的习惯，刘安入乡随俗，每天早晨也总爱喝上一碗。一天，刘安端着一碗豆浆，在炉旁看炼丹出神，竟忘了手中端着的豆浆碗，手一撒，豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。不多时，那块石膏不见了，液体的豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西。
       八公中的苏飞大胆地尝了尝，觉得很是美味可口。可惜太少了，能不能再造出一些让大家来尝尝呢，刘安就让人把他没喝完的豆浆连锅一起端来，把石膏碾碎搅拌到豆浆里，一时，又结出了一锅白生生、嫩嘟嘟的东西。刘安连呼“离奇、离奇”。这就是八公山豆腐初名“黎祁”，盖“离奇”的谐音。

原标题：豆腐
词条标签：大豆，豆腐

  • 来源来源
  • 分布产地分布产地
  • 入药部位入药部位
  • 性味归经性味归经
  • 药材功效药材功效
  • 药材主治药材主治
  • 用法用量用法用量
  • 中药配伍中药配伍
  • 中药炮制中药炮制
  • 道地性道地性
  • 相关论述相关论述
  • 传说渊源传说渊源
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