胃癌食疗药膳——复方山药羹

【主料】

山药200克，香菇50克，胡萝卜50克，嫩玉米100克，茭白150克，松子仁50克。

【辅料】

清油、精盐、白糖、味精、湿芡粉等各适量，高汤约300毫升。

【做法和服用】

将山药刮洗干净，香菇去根蒂后洗净，胡萝卜和茭白均洗净后，分别切成细丁备用；在热油锅烧至七成热时，放入上述各细丁和嫩玉米、松子仁炒香，加高汤小火煮熟，加盐、味精、白糖烧沸后，用湿芡粉勾芡后盛入碗中，温服。可常食。

【功效】

养脾健胃，辅助抗癌，防癌。

【适用人群】

胃癌、肝癌体虚者。

【百变搭配】

薯芋可替代山药，鸡从蕈、牛肝蕈等食用蘑菇可换香菇。

------------------------------------小常识------------------------------------

胃癌多发生于胃窦部、胃小弯侧等部位，近年来贲门部胃癌有增多趋势，尤其是老年人。胃癌多数起病隐匿，早期常无特殊症状，甚至毫无症状或感觉。其主要症状为胃部疼痛、恶心、呕吐、呕血或黑粪、食欲减退、消瘦、乏力等。在贲门和幽门处的肿瘤可出现梗阻的表现；可见上腹压痛、包块等体征；胃癌的症状体征并非胃癌所特有，常与胃炎、胃溃疡、功能性消化不良等慢性胃病相似。