“苏丹红”惊现咸鸭蛋心

昨天下午，北京市食品办发出紧急通知：在全市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。截止到发稿时，工商执法人员正在对北京流通领域咸鸭蛋进行抽检，结果将尽快公布。

据昨天央视每周质量报告披露，致癌染料苏丹红再次现身：为了让鸭蛋卖相好，部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有致癌物苏丹红，部分有毒“红心”鸭蛋已流入北京市场。

昨天下午，市食品办已紧急组织工商等执法部门对市场上销售的咸鸭蛋进行抽检。北京市食品办有关负责人透露：“以往‘苏丹红’均是在辣椒酱、辣椒油等制品里检出，将苏丹红工业染料添加到动物饲料中，产下有毒‘红心’鸭蛋，还是第一次发现。今后将密切注意这一动向，加大对禽蛋类产品的抽检力度。”

北京市朝阳工商分局执法人员昨天在检查中，已发现4家经销商销售红心咸鸭蛋，目前458公斤库存已经下架封存。这几批红心咸鸭蛋的腌制加工厂分别在北京、河北、天津等地，鸭蛋的原产地仍难以确定是否是河北石家庄市平山县的冶河两岸散布着的一些养鸭场，工商执法部门正在对供应商进行追查

【专家说法】

少量食用不会致癌

食品工业研究专家介绍，苏丹红，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。2005年曾查处广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等一批食品，含有苏丹红Ⅰ号。与其相比，苏丹红Ⅳ号更红艳，毒性也更大。最突出的表现是可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。

据央视消息，吃了掺进苏丹红饲料产出的红心鸭蛋，经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，发现鸭蛋样品里含有苏丹Ⅳ号，它的含量最高达到了0.137mg/kg，也就是每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克的苏丹Ⅳ号。

食品办专家则表示，目前看“红心”咸鸭蛋的苏丹红含量还属于微量，少量食用不会致癌，消费者也不必过分恐慌。