冬季温补肾脏能手—鲫鱼

鲫鱼又名鲋鱼，另称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者，有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，具有较强的滋补作用。之所以冬季是吃鲫鱼的最佳季节，自然是看好其温补之功。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰：“冬月肉厚子多，其味尤美。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。

鲫鱼含有丰富的蛋白质，不仅质优，而且齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。

鲫鱼性温，味甘；健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。对肾气虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经

常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。另外，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智的作用。

吃鲫鱼时，清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则功效会大打折扣。清炖鲫鱼汤和鲫鱼砂蔻汤是我们餐桌上常见的做法很简单的两道菜。

鲫鱼具有健脾利湿、和中幵胃、活血通络的功效。常食可治脾胃虚弱、水肿、溃疡、哮喘等症。

鲫鱼食疗方