补肾润燥—松子

松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称。松子备受历代医家、营养学推崇，这与其独特的保健功效和营养价值密不可分。

松子性微温，味甘，具有补肾壮骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便的功效。现代医药学研究发现，松子中含有较多的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用有强身健体、提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等作用，是中老年人的滋补保健食品。对肾虚引起的身倦力乏、阳痿、遗精、盗汗、多梦等有较好的疗效。

松子的食用方法很多，可以当作日常零食，亦可以煮成粥饭或者烹制成美味佳肴。松子的做法也都十分简易，下面具体来介绍几道以松子为材料的菜。

苏游凤髓汤

材料：松子100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。

做法：将松子、胡桃仁去皮壳，研碎末待用；蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅，待凉即可。功效：本品具有滋补肾阴、清肝明目的功效，适合体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊等人滋补，不适宜外感实热、脾虛泄泻者食用。

松仁配菜

材料：米粉2.50克，松仁50克，白糖、素油各适量。

做法：松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂；素油倒入锅内烧热，将饼剂入油锅内煎，至两面焦黄即可。

功效：此点心香脆酥甜，具有补阴养血、补肾润燥、增强体质的功效。

松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近2930千焦的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20~30克为宜。

存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。

-----------------------------------小知识------------------------------------

松子具有补肾益气、养血润肠的功效。治燥咳、吐血、便秘等病。