天冬，养阴滋肾的“天门冬”

【养肾功效】

天冬具有养阴清热、润肺滋肾的功效，可用于治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、津液缺少、消渴、阳痿、耳聋、目暗等症。

【选购方法】

优质天冬呈长纺锤形，略带弯曲；表面颜色为黄白至淡黄椋色，半透明；质地通常较硬，有些会显得柔润，有黏性；断面为角质样，中柱为黄白色。

【不宜人群】

胃肠功能不好，特别是患有泄泻者不宜食用。

天冬粳米粥

（养肺背之阴、治肺肾虚热）

原料：天冬15克，粳米100克

调料：冰糖适量

做法：

1.将天冬洗净，捣碎，放入砂锅中，加适量清水煎煮，去渣留汁备用。

2.另取一砂锅，放入洗净粳米、天冬汁、适量清水，大火煮沸，改小火熬煮成粥。

3.粥熟后，加适量冰糖稍煮即可。

天冬炖肉

（养阴润燥、滋肺养肾）

原料:天冬15克，猪瘦肉300克

调料:葱花、姜丝、料酒、胡椒粉、盐各适量

做法:

1.天冬洗净，切片；猪瘦肉洗净，切块。

2.往炖锅中加适量清水，放入天冬、猪瘦肉、葱花、姜丝、料酒、盐，大火煮沸，撇去浮沬。

3.改小火炖至猪瘦肉熟烂，加少许胡椒粉调味即可。

生地天冬猪肝汤

（清热泻火、滋补肝胃）

原料:生地25克，天冬10克，菊花5朵，猪肝200克

调料：香油、酱油、生抽、盐各适量

做法:

1.生地、天冬分别洗净，放入砂锅中，力0500毫升清水煎煮30分钟，去渣留汁备用。

2.猪肝洗净，切成薄片，用酱油、生抽、盐腌渍片刻。

3.往砂锅中放入药汁、猪肝片、菊花，炖至猪肝熟烂、加少许盐调味，淋香油即可。