滋补肺阴食疗推荐

贝母炖兔肉

【原料】川贝母15克，兔肉250克，姜、葱、花椒、料酒、盐各适量。

【制作】

（1）将兔肉洗净切小块，川贝母拣去杂质洗净。

（2）将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒、盐少许入炖锅中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时尝好味，兔肉放盘中，川贝母围在兔肉周围。

（3）食肉喝汤。因川贝母味苦，可不食用。

【功效】有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及宫颈炎等症。

凉冻绿豆肘

【原料】猪肘子（去骨）1000克，姜块3克，绿豆500克，盐6克，葱段3克，白矾0.6克。

【制作】

（1）将猪肘子刮洗干净。绿豆用水淘净。砂锅内倒入清水1000毫升，放入白矶、绿豆和猪肘子，用微火慢煮。待猪肘子煮到八成烂时(用筷子一扎即透)取出。

（2）将煮过的猪肘子（皮朝下）放在碗内，上面放上葱段、姜块和盐。再倒入原汤（过筛，不要绿豆），用旺火蒸到极烂后，取出，放在阴凉通风处。

（3）将凉凉后的肘子（连汤）放进冰箱内，待凝结成冻状后取出，切成5厘米长的薄片，摆在盘内即成。

【功效】清热解暑，滋补肺阴。适用于肺阴亏虚而致口干咽燥、口舌生疮，或口腔糜烂、大便干结、心烦口渴等病症。

沙参玉竹蒸鸭

【原料】老鸭1只（约1500克），玉竹50克，北沙参50克，姜、花椒、料酒、盐各适量。

【制作】

（1）将老鸭宰杀煺毛，去内脏。玉竹、北沙参拣净杂质，洗净，备用。

（2）将老鸭、沙参、玉竹同放瓦煲内，加清水、姜、花椒、料酒、盐适量，用小火炖2小时即可。

【功效】补阴除烦、润阴清热、润肠通便，适用于肺阴虚损、五劳七伤、骨蒸劳热、久咳肺痿及大便燥结等症。