中老年人体虚，补中益气药膳食谱推荐

美味野菌汤

【配方】牛肝菌、鸡腿菇、鲍鱼菇、珍珠菇、鲜冬菇、茶树菇各50克，大肉姜1大片，葱1根，油、绍酒、胡椒碎、盐、鸡粉、麻油、骨头汤各适量。

【制作】

①  将各种菇菌飞水切段，切片、大肉姜一半切丝，另一半用刀略拍，葱切葱段和葱花待用。

②  烧水将以上各种菇菌煮透捞起，过清水，烧锅下油，放入姜块、葱段，溅绍酒，加入骨头汤、胡椒碎和各种菇菌及姜丝，用慢火煮15分钟左右，用盐、鸡粉、麻油调味，最后将姜块、葱段拣出，撒上葱花即可。

【方解】野菌有开胃，理气，化痰，悦神，解毒，透疹，止吐，止泻等功效；鸡粉有温中，益气，补精，填髓的功效。两者合用，共奏益气填精，化痰开胃之功效。

【应用】适用于脾胃气虚，痰热内阻所致之食减少、头晕胸闷、神疲乏力、舌淡苔白等症。

芪杞乳鸽汤

【配方】瘦光乳鸽2只，瘦肉230克，黄芪30克，枸杞子20克，生姜3片，盐、清水各适量。

【制作】

①  黄芪、枸杞子洗净；乳鸽切去脚，洗净放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；瘦肉放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

②  煲内加入适量清水煲滚，放入黄芪、枸杞子、姜、瘦肉、乳鸽煲滚，慢火再煲3小时，下盐调味即可。

【方解】黄芪有补中益气的功效；枸杞子养肝、明目、补血；乳鸽调精益气。本汤方有补中益气的功效。

【应用】此汤对中气虚弱、体倦乏力有食疗功效。