肝性脑病药膳调养——芪参猪脑汤

【主料】

北黄芪(炙)60克，人参10克，猪脑1副。

【辅料】

盐或糖适量，鲜汤500克。

【做法和服用】

北黄芪装入纱布袋中，扎紧袋口，与人参、猪脑共入沙锅，注入鲜汤，小火炖沸40分钟后，取出纱布袋，用盐或糖调味即成。空腹热食人参、猪脑，热汤送服。每日1剂。

【功效】

补中益气，补脑醒脑。

【适用人群】

肝性脑病患者，体虚精神困顿者。

【百变搭配】

羊脑、胖鱼头可代替猪脑交替烹饪食用。

------------------------------------小常识------------------------------------

猪脑：味甘，性平。补益脑髓；疏风；润泽生肌。用于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛；眩晕；失眠；手足皲裂；痈肿；冻疮。