噔噔噔，膏方零食驾到！有糖尿病的馋嘴猫们不用再为“忌口”而苦恼咯~

糖友挑零食膏方也不错

【指导专家】

刘敏

广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师

出诊时间：周一、四下午，周三上午

出诊地点：广州市白云区机场路16号

有糖尿病的人，经常都会十分烦恼一件事情:有时候稍微不注意，吃多点零食，血糖就开始蹭蹭地往上涨。那么，糖尿病“吃货”是不是就该与零食绝缘了呢？广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师刘敏表示，糖尿病病友确实是不太适合吃一些普通人的零食，但也不是绝对禁忌，而且这类人群还是有适合自己的“零食”，没必要太过纠结。

普通零食≠糖友不能吃

零食在我们的印象中都是充满高糖、高热量、高脂肪的食物，这对于需要严格控制血糖的糖友来说是需要少吃，甚至是只能看着流口水的食品。其实，像坚果类的零食是可以天天吃的，只要控制分量就可以了。

坚果类的零食，如花生、开心果、腰果等，糖友一天可以吃5到10个解解馋。而蛋糕、饼干、糖果等零食，不仅含糖多，而且油脂也较多，对糖友来说很不适宜。此外，如果吃了一些零食，无论吃的是哪种，糖友在正餐中都要记得减少饭菜量。

【低糖水果也可作零食】

转眼已入夏，眼下种类繁多的水果可让吃货们大饱口福，但是对于糖友来说，心中可是充满矛盾的。刘敏表示，水果基本上都是含有糖分的，但还是有一些适合糖友食用的水果。如果水果全都不吃了，则难以补充身体需要的营养。

一般水果当中含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，这些都不应作为糖友平时零食的首选水果。而番石榴等含糖量较低，可以相对多吃。如果实在很喜欢吃水果而主食吃得不多，则可以选一些蔬果类代替，像西红柿、黄瓜等是比较好的选择。

【膏方作零食，好吃又保健】

近年来，越来越流行的中药膏方，其实对于吃货糖友来说也是个福音，膏方不仅可以作为零食解馋食用，也可以调理糖友由于久病出现的身体不适，可谓一举两得。虽然膏方看起来像是糖状的零食，但是其实膏方并不含糖分，是由阿胶、鹿角胶等中药材固定成膏糖状。然而，膏方都是中药会不会太苦了，这零食吃起来是不是太难吃了？刘敏解释，虽然膏方都是中药制作的，但是都通过合理的搭配，添加诸如木糖醇这些甜而不含糖分的调节剂，口感还是不错的。

糖友久病容易出现脾肾虚而出现一些不适，如肚子冰凉、容易疲乏、腰膝酸软、手指僵硬、胃口不好等，再加上南方地区偏湿热的气候，健脾祛湿就更加有必要了，所以最适合糖友的膏方零食是健脾益肾祛湿膏方。一般在中医院有现成的膏方购买。当然，一些不方便购买的人群，也可以学学自己制作膏方，虽然会比较麻烦，不过对糖友有益的膏方零食还是值得一做的。

【膏方零食教你做】

健脾益肾祛湿膏方

材料：黄芪、红参、淮山、枸杞、山萸肉、丹皮、阿胶、茯苓、鹿角胶、白术、薏米、丹参、当归、苍术、藿香等各50克（具体药量可以咨询医生后调整），黄酒适量。

1、准备：家里最好备有电磁炉、大砂锅或大煎药锅、纱布、金属搅拌条、不锈钢敞口锅等器具。

2、预处理：红参、丹参等贵细药要先委托药店打好粉。

3、浸泡：把阿胶等胶类药材用菜刀敲碎成片状用1：1的黄酒进行浸泡过夜，其余药材加入6倍量的饮用水浸泡过夜。

4、煎煮：用大砂锅进行煎煮，第一次煮1.5小时，倒出煎液，再加4倍量的水再煎煮1小时。

5、过滤：合并两次煎煮液，用四层纱布过滤，过滤后的煎液全部倒到不锈钢敞口锅里。

6、浓缩：把黄酒阿胶液等倒入煎煮液中，用电磁炉先强火加热，沸腾后再调中火，不断用金属条进行搅拌，以免粘底起焦。

7、收膏：在药液呈黏稠状时，加入红参、丹参等贵细药和其他药材，要不断地搅拌，形成了清膏，此时要调成小火加热，继续搅拌，当看见有少量“冒烟”时，或者膏液的局部地方出现鱼眼状泡时，停止加热，继续搅拌至均匀。

8、装膏：洗干净盛装的瓷碗等器皿，最好用酒精擦拭干净、晾干，然后把收好汁的膏倒入其中即可。