高血脂板栗食养方

【降脂关键】

不饱和脂肪酸。板栗几乎不含胆固醇，却含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效防治高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化等心血管疾病。

【选购保存】

买回来的生板栗不能马上吃，最好放在有网眼的袋子或筛子里，置放于阴凉通风处。

【食用注意】

板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。最好在两餐之间把板栗当成零食吃，或放在饭菜里吃，不应饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

宜：板栗适宜老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者。

忌：气管炎咳喘、内寒泄泻者忌食，板栗难消化，婴幼儿及脾胃虚弱者少吃。

【搭配宜忌】

板栗+鸡肉=补血养身

板栗+红枣=补肾虚、治腰痛板栗+杏仁=引起胃痛

板栗+牛肉=降低营养价值

丝瓜烧板栗

原料：板栗140克，丝瓜130克，彩椒块40克，姜片、蒜末各少许

调料：盐4克，鸡粉2克，蚝油5克，水淀粉、食用油各适量

做法：

1.丝瓜洗净，切块；板栗焯煮后捞出。

2.用油起锅，姜、蒜爆香后倒入板栗炒匀，注适量清水，加盐、鸡粉、蚝油煮至板栗熟软。倒丝瓜块、彩椒块煮至食材熟透，大火收汁，水淀粉勾兑即成。

板栗粥

原料：板栗肉90克，水发大米120克

调料：盐2克

做法：

1.洗好的板栗切成条，再切碎。

2.锅中注水，倒入板栗碎，盖上盖，用大火煮沸，下入水发好的大米，搅拌匀，盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟烂。3.加入适量盐，拌匀调味后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

木瓜莲藕栗子汤

原料：木瓜150克，莲藕100克，板栗100克，葡萄干20克，冰糖少许

做法：

1.洗净的莲藕切成块；板栗去皮洗净，切块；木瓜切块。

2.砂锅中注入清水烧开，倒入备好的板栗块、莲藕块和葡萄干，加盖煮沸后转小火煮20分钟，至食材熟软。

3.放入木瓜块和冰糖，小火煮10分钟，至冰糖溶化，盛入汤碗中即可。