降胆固醇药膳之白菜梗拌胡萝卜丝

【食疗原理】

胡萝卜舍胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁，能降脂降糖。本品适合高血脂、糖尿病患者食用。

【原料】

白菜梗120克，胡萝卜200克，青椒35克，蒜末、葱花各少许

【调料】

盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，陈醋6毫升，香油适量

【制法】

①白菜梗洗净，切粗丝；胡萝卜去皮洗净，切细丝；青椒洗净，去籽切丝。

②锅中加水煮沸，放入盐和切好的食材，焯至食材断生，捞出沥干，装碗。

③往碗中加盐、鸡粉、生抽、陈醋、香油，撒上蒜末、葱花拌匀即可。