高血脂饮食食疗药膳推荐

降甘油三酯药膳之 牛蒡三丝

【食疗原理】

牛蒡含有的膳食纤维可促进钠的排出，降低胆固醇、甘油三酯的含量，适合高血脂患者食用。

【原料】

牛蒡100克，胡萝卜120克，青椒45克，蒜末、葱段各少许

【调料】

盐3克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量

【制法】

① 将洗净去皮的胡萝卜切片，再切成细丝：洗好去皮的牛蒡切片，再切成丝：洗净的青椒切开，去籽，再切成丝。

② 锅中加水烧开，加盐，放胡萝卜丝、牛蒡丝搅匀，煮约2分钟，捞出沥干。

③ 用油起锅，放葱段、蒜末爆香。倒入青椒丝，再放入焯煮过的食材炒匀。加鸡粉、盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒至食材熟透、入味，盛出即成。

降甘油三酯药膳之胡萝卜炒香菇片

【食疗原理】

香菇含有氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，可抑制肝脏内胆固醇的增加，促进血液循环，适合高血脂患者食用。

【原料】

胡萝卜180克，鲜香菇50克，蒜末、葱段各少许

【调料】

盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，水淀粉5毫升，食用油适量

【制法】

① 洗净去皮的胡萝卜切成片，洗好的香菇切成斜片。

② 锅中注水烧开，加盐、食用油，倒入胡萝卜片、香菇片焯煮，捞出沥干备用。

③ 用油起锅，放入蒜末爆香。倒入焯好的胡萝卜片和香菇，快速炒匀。淋入适量生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻炒至食材熟透、入味即成。