甲鱼食疗降压

甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产品。甲鱼肉味鲜美，具有极高的营养价值。另外，甲鱼还是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值。

【山药枸杞炖鳖】

原料：甲鱼500克，山药(干）30克，枸杞子15克.大枣30克，姜5克，食盐5克。

做法：甲鱼宰杀后，去肠脏，洗净，斩块，用沸水拖去血水，捞出沥干水分；山药、枸杞子、大枣（去核）洗净。把全部用料一起放入炖锅内，加沸水适量，炖锅加盖，文火炖3小时，加盐调味即可。

功效：滋阴潜阳。适用于高血压属阴虚阳亢者。

【玉米须甲鱼汤】

原料：甲鱼肉500克.玉米须30克。

做法：甲鱼放入盆中，倒入热水，使其排尽尿，洗净，剁去头、足.除去内脏。将甲鱼肉与玉米须一起放入瓦锅内，加水适量，先用武火煮开，再用文火慢炖至熟透即可。

功效：滋阴补肾，生津降压。适用于糖尿病、高血压属肾阴亏损者。

★精挑细选★

选购甲鱼时，一般以体重适当、雄性、爬行有力、鳖裙（即鳘甲四周的柔软部分）厚、形体完整、无损伤者为佳。

★健康贴士★

1.脾胃虛弱、消化不良者应慎食甲鱼，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者。

2.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。