黄瓜，降压防癌抗衰降脂

黄瓜，又名胡瓜、王瓜、刺瓜，为葫芦科黄瓜属一年生蔓生或攀缘草本植物黄瓜的果实。黄瓜的含水量为96%~98%，脆嫩清香，味道鲜美。我国各地均有栽培，全年均有供应。

【保健功效全解】

中医观点

性味归经：味甘性凉，入脾、胃、大肠经。

功效：清热利尿，解毒。

主治：烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤，小便短赤，水肿尿少。

医籍选录：

《陆川本草》“治热病身热口渴。”

《本草求真》“黄瓜，气味甘寒，服此能利热利水。”

《日用本草》“除胸中热，解烦渴，利水道。”

【现代研究】

降低血压

黄瓜含有较多的钾盐，有利尿和降血压作用，并能清热解暑，尤其适宜高血压患者夏天服食。

抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高机体免疫力的作用，可达到防癌抗癌的效果。

防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝病，特别是对酒精性肝硬化有一定的辅助治疗作用。

抗衰老

黄瓜中含有的维生素E可起到延年益寿、抗衰老的作用。

降低血糖

黄瓜属于低热能、低脂肪、低含糖量的优质食物，且含钾量高，为高钾食品。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。

降低血脂

黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖分转化为脂肪，因此，多吃黄瓜可以降脂减肥。