吃茄子降血压留着皮更营养

来源：岭南中药网发布时间：2015/9/28

导读：茄子为什么可以降血压？那是因为茄子可以提供欠量的钾，钾在人体中能够维持细胞内的渗透压，预防血管破裂，平衡血压，防治高血压;今天岭南中药网为大家推荐关于茄子的5款高血压食疗食谱。希望可以帮到有需要的朋友们。

现在三高已经成为一种很常见的病了，其中高血压是大家所熟悉的，那么要治疗高血压呢，那么这里为大家介绍一种常见可以降血压的蔬菜--茄子。

茄子为什么可以降血压？那是因为茄子可以提供欠量的钾，钾在人体中能够维持细胞内的渗透压，预防血管破裂，平衡血压，防治高血压;今天岭南中药网为大家推荐关于茄子的5款高血压食疗食谱。希望可以帮到有需要的朋友们。

麻将拌茄子
材料紫色长茄子250克，芝麻酱5克。
调料葱花、蒜末、盐、鸡精、香油各适量。
做法
1）茄子去蒂，洗净，蒸熟，取出，撕成茄条；芝麻酱用水调稀。
2）取盘，放入茄条，用葱花、蒜末、盐、鸡精、香油和调稀的芝麻酱调味即可。

糖醋茄条
材料嫩茄子250克。
调料香菜末、葱花、姜末、酱油、白糖、醋、盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1）茄子去蒂，洗净，切成长4厘米、宽1 厘米的条。
2）炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花和姜末炒香，放入茄条翻炒均匀，加酱油、白糖、醋和适量清水烧至茄条熟透。用盐和味精调味，水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

肉末茄子
材料茄子250克，瘦猪肉50克。
调料葱末、姜末、盐、鸡精、水淀粉、酱油、白糖、蒜末、植物油各适量。
做法
1）茄子去蒂，洗净，切滚刀块；瘦猪肉洗净，剁成肉末。
2）锅置大火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱末、姜末炒香。
3）放入肉末煸熟，倒入茄子块翻炒均匀，加酱油、白糖和适量清水烧至茄子块熟透，用蒜末、盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

素烧什锦茄子
材料 200克，竹笋、胡萝卜、黄瓜各25克.
调料葱花、姜末、盐、鸡精、植物油各适量。
做法：
1）将茄子去蒂，洗净，切成丁；竹笋去老皮，洗净，切成丁；胡萝卜洗净，切成丁；黄瓜洗净，去蒂，切成丁。
2）炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花和姜末炒香，放入茄丁、竹笋丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
3）加清水烧至茄丁熟透，倒入黄瓜丁翻炒2分钟，用盐和鸡精调味即可。

地三鲜
材料茄子200克，土豆50克，尖椒25克。
调料葱花、蒜末、酱油、盐、鸡精、植物油各适量。
做法
1）茄子去蒂，洗净；土豆去皮，洗净：尖椒洗净，去蒂除子：将上述食材均切成滚刀块。
2）炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茄子和土豆翻炒均匀。
3）加酱油和适量清水烧至土豆和茄子熟透，放入尖椒翻炒2分钟，用盐、蒜末和鸡精调味即可。

注意：食用茄子不宜削皮，茄子皮中含有欠量的维生素P。维生素P不但能够促进伤口愈合，还具有保护血管的功效。

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