胃肠型感冒食疗药膳——葱白春卷

【主料】

山东大葱(白)50克，生姜5克，蒜泥10克，面粉100克，黄花菜50克。

【辅料】

高级酱油适量，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，花椒粉1克，面肥10克，甜酱3克。

【做法和服用】

将面粉与面肥混匀，加清水适量搅成稠膏状，待发酵起泡(不得有酸味)时，于平油锅上摊薄煎成两面微黄的馍饼约100～150张。将黄花菜(萱草花)择洗干净后，入沸水汆熟、沥干，切成两节；山东大葱洗净，撕去表皮薄膜层，切成约两寸长细丝；生姜洗净，切成末，共入大盘中，加入蒜泥、盐、味精、胡椒粉、花椒粉和高级酱油(生抽)等充分拌匀，供卷馍饼食用，可同时蘸甜酱食，每目服1～3次。

【功效】

解表，清热，发汗，祛毒。

【适用人群】

大众防治感冒者。

【注】

可用姜糖热汤，送服，增强解表发汗效力。

------------------------------------小常识------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(习称流感)。感冒多为呼吸道病毒性传染病，极少数与细菌性感染(或并发)有关。主要通过飞沫传播，传染性强，可有发热、头痛、全身肌肉疼痛、咽喉不适或疼痛、咳嗽、打喷嚏、流涕、鼻塞等症状。临床分普通轻型感冒、支气管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃肠型感冒等。在此只叙述胃肠型感冒，除有上述症状外，典型的表现有呕吐、腹泻症状，病毒性感冒多在2～3天可恢复，不需抗生素治疗。婴幼儿及体弱者可引起肺炎等并发症。