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中国香文化发源于先秦时代,在春秋战国逐渐成形。随着张骞出使西域、佛教的传入、以及魏晋的文化流通,中国的香药种类也随着东西方的文化以及物种交流丰富了起来。以各种香品制成的香药,和以香品为原料并根据中医理论组成的方剂也逐渐的多了起来。
北魏贾思勰的《齐民要术》记载了一种和酒法:“作和酒法:酒一斗,胡椒六十枚, 干姜一分,鸡舌香一分,荜茇六枚,下蓰, 绢盛,内酒中,一宿,蜜一升和之。”根据中医学来看,此酒具有温中下气的功效, 是在使用香药的时候运用中医学理论的例子,也证明了胡椒等外来香药已经被广泛使用了。
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