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蚕豆为豆科植物蚕豆Vicia faba L.的种子。7-9月果实成熟呈黑褐色时,拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。或鲜嫩时用。主产于江苏、浙江、安徽、四川等地。
植物名蚕豆
拼音CanDou
学名Vicia faba L.
别名南豆、胡豆、竖豆、佛豆
界植物界
门被子植物门
纲双子叶植物纲
亚纲原始花被亚纲
目蔷薇目
亚目蔷薇亚目
科豆科
亚科蝶形花亚科
族野豌豆族
属野豌豆属
组蚕豆组
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