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黑豆（中药材）
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黑豆为豆科植物大豆Glycine max (Linn.) Merr.的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。全国大部分地区均产。

  • 中药名称黑豆

  • 中药学名（拉丁名）SOJAE SEMEN NIGRUM

  • 别 名大豆、乌豆、黑大豆

  • 所属功效类 补虚药

  • 科豆科

  • 分布区域全国大部分地区均产。

来源

本品为豆科植物大豆Glycine max (Linn.) Merr.的干燥成熟种子。（《中国药典2015》）

分布产地

全国大部分地区均产。

入药部位

果实及种子

采收加工

秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。（《中国药典2015》）

药材性状

本品呈椭圆形或类球形，稍扁，长6-12mm，直径5-9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐，质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥味。（《中国药典2015》）

性味归经

甘，平。归脾、肾经。（《中国药典2015》）

药材功效

益精明目，养血祛风，利水，解毒。（《中国药典2015》）

药材主治

用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。（《中国药典2015》）

用法用量

9-30g；外用适量，煮之洗患处。（《中国药典2015》）

用药禁忌

脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎服。（《中药大辞典》）

贮藏保存

置通风干燥处，防蛀。（《中国药典2015》）

药材鉴别

显微鉴别：
本品粉末黄绿色。种皮栅状细胞紫红色，侧面观细胞1列，长50-80μm，壁厚，具光辉带；表面观呈多角形或长多角形，直径约至18μm。种皮支持细胞1列，侧面观呈哑铃状或骨状，长26-185μm；表面观呈类圆形或扁圆形，直径10-28μm，可见两个同心圆圈。子叶细胞含糊粉粒和脂肪油滴。草酸钙结晶，存在于子叶细胞中，呈柱状、双锥形或方形，长3-33μm，直径3-10μm。
理化鉴别：
取本品粉末2g，加甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取黑豆对照药材2g，同法制成对照药材溶液。再取大豆苷对照品、大豆苷元对照品，加甲醇分别制成每1ml各含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述四种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯—甲醇—甲酸（14：6：0.1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254mn）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。（《中国药典2015》）

中药配伍

①治卒肿满，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，纳酒八升，更煮九升，分三、四服，肿瘥后渴，慎不可多饮。（《补缺肘后方》）
②治脚气入腹，心闷者：浓煮大豆汁饮一大升，不止更饮。（张文仲）
③治小儿丹毒：浓煮大豆汁涂之良，瘥，亦无瘢痕。（《千金方》）
④治痘疮湿烂：黑大豆研末敷之。（《纲目》）
⑤治小儿汤火疮：水煮大豆汁涂上，易瘥，无斑。（《子母秘录》）
⑥治消渴：乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。（《肘后方》）
⑦治肾虚消渴难治者：天花粉、大黑豆（炒）。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒（煎）汤下。（《普济方》救活丸）
⑧治小儿胎热；黑豆二钱，甘草一钱，灯芯七寸，淡竹叶一片。水煎服。（《全幼心鉴》）
⑨中礜石毒：以大豆汁解之。（《补缺肘后方》）
⑩中巴豆毒：大豆汁解之。（《补缺肘后方》）

中药炮制

炒黑豆：取净黑豆，照清炒法（《中国药典2015》通则0213）炒至裂口，有香气。（《四川省中药饮片炮制规范2015年版》）

毒性

大豆及其成分一般未见明显毒副作用。但有报道高剂量大豆异黄酮（900mg/Kg）加入膳食中喂饲大鼠，体重增长，睾丸、附睾的脏/体比值、睾丸的病理学组织检查以及雌、雄激素水平均出现异常，影响雄性动物的内分泌。（《中药大辞典》）

道地性

非道地

相关论述

1.《本草拾遗》：大豆炒食极热，煮食之及作豉极冷，黄卷及酱平。
2. 汪颖《食物本草》：陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。
3.《纲目》：黑豆入肾功多，放能治水，消胀、下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求也。 又按古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。
4.《本草经疏》：大豆，岐伯云生温熟寒。藏器云生平，炒食极热，煮食极寒。观《本经》及盂诜云，生捣涂肿毒，则生者非温矣。《经》又云，炒为屑，主胃中热，则炒者又非极热矣。应是生平，炒温，煮寒无疑。
5.《本草汇言》：黑大豆，解百毒，下热气之药也。 缪氏曰，善解五金、八石、百草诸毒及虫毒，宜水浸，生捣作膏，白汤调服一合。又去风，利水，散热，故风痹瘫痪方中用之，黄痘水肿方中用之，烦渴热结方中用之。又煮熟食之则利肠，炒熟食之则闭气，水浸、生捣食之解毒，敷之肉上散痈肿。但性利而质坚滑，多食令人腹胀而利下矣，故孙真人曰，少食醒脾，多食损脾也。
6.《本经》：涂痈肿；煮汁饮，止痛。
7.《别录》：逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五藏结积内寒，杀乌头毒。炒为屑，主胃中热，去肿除痹，消谷，止腹胀。
8. 崔禹锡《食经》：煮饮汁，疗温毒水肿， 除五淋，通大便，去结积。
9. 孟诜：和饭捣涂一切毒肿；疗男女阴肿，以绵裹纳之；杀诸药毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹胀。
10.《食疗本草》：主中风脚弱，产后诸疾；若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气，善治风毒脚气；煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满；杀乌头、附子毒。
11.《本草拾遗》：炒令黑，烟未断，及热投酒中，主风痹、瘫缓、口噤、产后诸风。
12.《日华子本草》：调中下气，通经脉。
13.《纲目》：治肾病，利水下气，制诸风热，活血。煮汁，砒石、甘遂、天雄、附子射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百药之毒；治下痢脐痛；冲酒治风痉及阴毒腹痛。
14.《本草汇言》：煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。
15.《四川中药志》：治黄疸浮肿，肾虚遗尿。

传说渊源

       传说，很久很久以前，在姚丘（今濮阳县徐镇一带）有户人家，男人叫瞽叟，取了个媳妇叫握登，结婚没几年生下个儿子，因为儿子眼中生就的双瞳仁，所以取名叫重华，媳妇得病而死。于是瞽叟就继娶了一个媳妇，不久又生下一个二儿子名叫象。因为大儿子是前妻丢下的，再加以瞽叟是个头脑糊涂、遇事不讲道理的人，宠爱后妻和二儿子。继母心地狭窄，弟弟象好吃懒做而又不讲道理。重华在家常受虐待。一家人合起来想害死重华，重华只有逆来顺受。
       有一天，后母想了个坏主意，叫重华和二儿子一起到西北的历山上（今胡状乡杨岗上村一带）去种豆子。临出门时，后母交给两个儿子每人一袋豆种，并且恶狠狠地说：“你们俩去历山种豆子，谁的豆子长出豆苗，谁就回家来，谁种的豆子长不出苗就死在外边别回来啦，回家来也得打死谁。”兄弟二人带着干粮和各自的豆种离开家，一直奔20里外的历山去了。
       来到历山，带的干粮也吃完了，兄弟两个就只好吃袋子里的豆籽。大儿子重华越吃越香，二儿子象越吃越难吃，弟弟看着哥哥吃的很香，就来抢哥哥的吃，一尝就是比自己的好吃，弟弟就说：“哥哥，你的豆子籽怎么比我的好吃，并且和我的颜色也不一样，咱俩换换吧！”哥哥善良仁义，就同意了弟弟的请求。两人吃饱以后，就去历上坡上种上了豆子。
       几天过去了，眼见哥重华种的豆子全部长出了豆苗，而弟弟种的豆子，左等也不出，右等也不出，一直等了10多天还是不出。这下弟弟害怕了，哭的跟泪人一样，哥哥要弟弟一起回家，弟弟不敢，哥哥重华双膝跪在历山上，祈求上天神灵：“保佑弟弟的豆子早早发芽，把一切罪过都记在我身上，弟弟种的豆种本来是我的，要死只能我死。”说也真巧，重华双目一落泪，天上下起了雨，低头再看弟弟的豆苗长满一地。兄弟两个千恩万谢后，回家了。
       回家后，后母问：“你们俩的豆子都长出来了吗？”兄弟俩回答：“都长出来啦！”后母不信，因为是她在豆种里作了手脚，把大儿子的豆种给烧熟了，想害死大儿子，于是逼着老头去看，一看两大片豆子长得非常可爱，也就无话可说了。
       秋天豆子长成后，收回家才发现豆籽有黑色，有黄色，原来熟豆子长出的是“黑豆”，生豆子长出的是“黄豆”。从此，有“黑豆”和“黄豆”之分。因为大象认为黑色豆子好吃，后来人们多数把黑豆喂牲口，牲口既爱吃又很上膘，所以人们又称黑豆叫料豆。
       后来人们在历山上重华跪拜求天的地方盖了一座庙，叫“舜王庙”，遇天大旱无雨的季节，人们也像重华一样跪拜求雨。后来人们一传十，十传百，就在这里成庙会，直到现在这座庙还在呢！

原标题：黑豆
词条标签：大豆，黑豆

  • 来源来源
  • 分布产地分布产地
  • 入药部位入药部位
  • 采收加工采收加工
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