胎动不安药膳: 五香牛肉

胎动不安药膳: 五香牛肉

【功效】

这道五香牛肉具有补虚安胎。适用于妇女妊娠2个月左右，腰酸疼痛、腹痛下坠等症。

【原料】

牛肉500克，葱5克，姜5克，黄酒5克，桂皮1小块，茴香1粒，盐3克，酱油15克，白糖10克，味精2克。

牛肉：含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

茴香：性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

【制法】

将牛肉用沸水烫去黏液，用刀刮净，加水、姜、葱煮沸，去浮沫加入黄酒、桂皮、茴香，盐，酱油，文火焖至酥烂，加白糖、味精，收汁起锅，冷后切片。