更年期综合征特效食谱

木耳炒百合

【原料】水发木耳50克，鲜百合40克，胡萝卜70克，姜片、蒜末、葱段各少许。

【调料】盐3克，鸡粉2克，料酒3毫升，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量。

【做法】

●胡萝卜去皮切片，木耳洗净切成小块。

●锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。

●放入胡萝卜、木耳。淋入少许食用油，煮约1分钟，捞出沥干待用。

●用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

●倒入洗净的百合，翻炒匀，再淋入少许料酒。

●倒入焯煮好的食材，快速翻炒至全部食材熟透。

●转小火，加入盐、鸡粉，淋入生抽。

●倒入少许水淀粉，翻炒几下，至食材入味。

●关火后盛出炒好的食材，装在盘中即成。

★营养分析★

百合、胡萝卜搭配，能补充多种维生素和膳食纤维，有滋阴、清热、除烦的功效，更年期女性宜常吃。

薏米莲子红豆粥

【原料】水发大米100克，水发薏米90克，水发莲子70克，水发红豆70克。

【做法】

●砂锅中注入适量清水烧开。

●倒入洗净的大米、薏米、莲子、红豆，搅拌均匀。

●盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材软烂。

●揭开盖，用勺搅动片刻。

●关火后将煮好的粥盛出，装入汤碗中即可。

★营养分析★

红豆富含的粗纤维能促进血液中脂肪和胆固醇的代谢，能预防更年期女性因激素水平变化而发胖；薏米可清热、健脾；莲子养心安神。三者搭配，适宜更年期女性食用。

黄豆马蹄鸭肉汤

【原料】鸭肉500克，马蹄110克，水发黄豆120克,姜片20克。

【调料】

料酒20毫升，盐2克，鸡粉2克。

【做法】

●洗净去皮的马蹄切成小块。

●锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸭块。

●加入适量料酒，搅拌匀，煮至沸，汆去血水。

●把汆煮好的鸭块捞出，沥干水分，待用。

●砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的黄豆，加入切好的马蹄。

●放入汆过水的鸭块，撒上姜片。

●淋入适量料酒。盖上盖，烧幵后用小火炖40分钟。

●加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。装入汤碗中即可。

★营养分析★

鸭肉含有B族维生素、维生素E和蛋白质，脂肪含量比较低，营养丰富且易于消化，有降低胆固酵的作用。对马蹄同食，适合肥胖、患有高血压的更年期女性食用。