产后缺乳特效食谱

木瓜花生排骨煲

【原料】木瓜100克，排骨170克，水发花生米60克，姜片、蒜末、葱段各少许。

【调料】盐2克，鸡粉2克，生抽3毫升，蚝油食用油适量。

【做法】

●木瓜去皮、去籽，切成小块。

●洗净的排骨倒入沸水中，汆去血水，沥干待用。

●用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

●倒入排骨，放适量生抽、蚝油，拌炒匀。

●加适量清水，放入花生米。加盖烧开后用小火焖15分钟，至食材熟透。

●倒入切好的木瓜，加入适量盐、鸡粉，搅匀。

●将锅中材料转到砂锅中。置于旺火上，盖上盖，烧开后，用小火炖15分钟，至食材熟烂。

★营养分析★

排骨、花生中含有丰富的脂肪和优质蛋白质、维生素等营养，木瓜具有一定利水、通乳作用，搭配食用适合产后缺乳的女性。

香菇炖猪蹄

【原料】猪蹄块280克，上海青100克，鲜香蒜60克，姜片、蒜末、葱段各少许。

【调料】盐3克，鸡粉2克，白糖3克，豆瓣酱10克，生抽8毫升，料酒20毫升，白醋10毫升，老抽3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。

【做法】

●香菇洗净去蒂、切成小块，上海青对半切开。

●锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油，放入上海青煮1分钟至熟，捞出沥干备用。

●把猪蹄块倒入沸水中，加入少许料酒、白醋，煮至沸，撇去浮沫，捞出汆煮好的猪蹄，沥干水分。

●锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入汆煮的好猪蹄，翻炒片刻。淋料酒，放豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。

●加入适量清水，放入香菇，加入盐、鸡粉、白糖，翻炒均匀；倒入老抽，炒匀上色，用小火焖25分钟，加水淀粉勾芡；用上海青摆盘，倒入锅中的食材即可。

★营养分析★

《随息居饮食谱》所栽，猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”因此，较适宜产后缺乳者。

    黄花菜蒸草鱼

    【原料】草鱼肉400克，水发黄花菜200克，红枣20克，枸杞、姜丝、葱丝各少许。

    【调料】盐3克，鸡粉2克，蚝油6克，生粉15克，料酒7毫升，蒸鱼豉油15毫升，芝麻油、食用油各适量。

    【做法】

    ●红枣去核切小块，黄花菜切去蒂，草鱼肉切块。

    ●把鱼块装入碗中，撒上姜丝，放入洗净的枸杞。

    ●倒入切好的红枣、黄花菜，再淋上少许料酒，加入适量鸡粉、盐、蚝油。

    ●注入少许蒸鱼豉油，搅拌匀，倒入少许生粉。

    ●拌匀上浆，滴上少许芝麻油拌匀，腌渍至其入味。

    ●取干净的蒸盘，将材料码放整齐，放入蒸锅。

    ●盖上盖，用大火蒸约10分钟，至食材熟透。

    ●取出蒸盘点缀上葱丝，再浇上少许热油即成。

    ★营养分析★

黄花菜含有糖类、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等营养成分，草鱼含丰富的优质蛋白，有益智、抗衰老的作用，能提供乳汁中所含的营养全面。