气血虛弱特效食谱

姜丝炒墨鱼须

【原料】墨鱼须150克，红椒30克，生姜35克，蒜末、葱段各少许。

【调料】豆瓣酱8克，盐、鸡粉各2克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量。

【做法】

●洗净去皮的生姜切成细丝，红椒切成粗丝，墨鱼须洗净切段。

●锅中注入适量清水烧开，倒入切好的墨鱼须。

●搅拌片刻，淋入少许料酒，煮约半分钟捞出沥干。

●用油起锅，放入蒜末，撒上红椒丝、姜丝，爆香。

●倒入氽过水的墨鱼须，快速翻炒几下，至肉质卷起。

●淋入少许料酒炒匀，放入豆瓣酱，翻炒片刻，至散发出香辣味。

●加入盐、鸡粉，炒匀调味。倒入水淀粉勾芡，翻炒片刻至食材熟透。

●撒上葱段，炒出葱香味。装入盘中即成。

★营养分析★

墨鱼含有碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，是一种高蛋白、低脂肪滋补食品。气血亏虚者宜常食用墨鱼，有较好的食疗效果。

当归黄芪核桃粥

【原料】当归7克，黄芪6克，核桃仁20克，枸杞8克，水发大米160克。

【做法】

●砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的黄芪、当归。

●盖上盖，用小火煮15分钟，至其析出有效成分。

●揭开盖子，榜去药渣。

●放入洗好的核桃仁、枸杞。

●倒入洗净的大米。

●盖上盖，用小火再煮30分钟，至大米熟透。

●揭开盖子，搅拌片刻。

●关火后将煮好的粥盛出，装入碗中即可。

★营养分析★

当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效，黄芪有很好的补气作用，搭配营养丰富的核桃仁、枸杞煮粥，常吃能益气补血、改善体质。

阿胶乌鸡汤

【原料】乌鸡肉500克，阿胶15克，当归12克，甘草12克，姜片20克。

【调料】盐1克，鸡粉1克，料酒10毫升。

【做法】

●锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡肉汆去血水。

●把汆煮好的乌鸡肉捞出，沥干水分，备用。

●砂锅中注入适量清水烧开。

●倒入汆过水的乌鸡肉，放入姜片。

●加入洗净的当归、甘草，淋入适量料酒。

●盖上盖子，烧开后用小火煮40分钟。

●揭盖，放入阿胶。

●盖上盖子，用小火续煮5分钟至溶化。

●揭盖，放入少许盐、鸡粉，搅匀装入碗中即可。

★营养分析★

阿胶含有氨基酸、糖类、维生素、钙、钾、铬、镍、锰、铁、铜、锌等营养成分，有益气补血、滋阴润燥的功效，与乌鸡搭配食用，补气血效果更佳。