脂肪肝特效食谱

苦瓜薏米排骨汤

【原料】

排骨段200克,苦瓜100克，水发薏米90克，姜片10克。

【调料】盐、鸡粉各少许，料酒8毫升。

【做法】

●苦瓜对半切开，去瓜瓤，把瓜肉切成小段备用。

●锅中注水烧开，倒入排骨段，淋少许料酒，搅拌匀。

●煮约半分钟至沸，掠去浮沫。再捞出煮好的排骨段，沥水待用。

●砂锅注水烧开，放入汆过水的排骨段。

●撒上姜片，倒入薏米，再淋少许料酒，略微搅拌。

●煮沸后转小火煮约30分钟，至排骨七成熟。

●倒入切好的苦瓜续煮约15分钟，至全部食材熟透。

●入少许盐、鸡粉搅匀调味，略煮片刻至汤汁入味。

●关火后盛出煮好的排骨汤，装入汤碗中即成。

★营养分析★

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒；薏米可利水消肿、祛湿。二者合用，对脂肪肝患者有食疗作用。

菠菜干贝脊骨汤

【原料】

菠菜75克，猪脊骨段400克，干贝15克，姜片少许。

【调料】盐、鸡粉各2克，料酒10毫升。

【做法】

●菠菜洗净切去根部，切成段。

●锅中注水烧开，放入脊骨段搅匀，淋入料酒略煮。

●至氽去血渍后捞出，沥水待用。

●砂锅中注水烧开，倒入姜片、干贝、脊骨段。

●淋料酒提味，煮沸后用小火煮约40分钟，至脊骨熟透。

●加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。

●倒入切好的菠菜搅匀，略煮至其熟软入味。

●关火后盛出煮好的脊骨汤，装入汤碗中即成。

★营养分析★

    猪脊骨含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等成分，能增强骨髄造血功能，有降低血液黏稠度的作用，比较适合高血压病患者以及脂肪肝患者食用。

糙米燕麦饭

【原料】燕麦30克，水发大米、水发糙米、水发薏米各85克。

【做法】

●碗中倒入适量清水，放入准备好的原料。

●将碗中的原料淘洗干净。把淘洗净的原料装入另一个碗中，加入适量清水。

●放入烧开的蒸锅中。

●盖上盖，用中火蒸30分钟，至食材熟透。

●揭开盖，把蒸好的糙米燕麦饭取出即可。

★营养分析★

    燕麦富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。